rennet

Dictionary
Examples

The quantity is the same as for natural rennet extract.	La quantité est la même que pour l’extrait de présure naturelle.
Calculation of the percentage of rennet whey powder in the sample:	Calcul du pourcentage de lactosérum présure en poudre dans l’échantillon :
It is produced by rapid curdling (using rennet).	Il est obtenu par un caillage à prise rapide (caillé présure).
The purpose of this provision is to specify the amount of rennet.	Cette disposition est destinée à préciser la dose de présure.
Stir in the buttermilk and rennet.	Incorporez le babeurre et la présure.
BIOREN® liquid rennet extract is produced exclusively from the stomachs of young calves.	L’extrait de présure liquide BIOREN® est exclusivement issu de caillettes de jeunes veaux.
Raw cow’s milk, natural whey and calf rennet.	Lait cru de vache, ferments lactiques naturels, présure de veau.
Calculation of the percentage of rennet whey powder in the sample	Calcul du pourcentage de lactosérum présure en poudre dans l’échantillon
Rennet: only calf rennet is used to manufacture Edam Holland.	Présure : seule la présure de veau est utilisée pour la fabrication de l’Edam Holland.
While stirring the extract, add, dropwise, 0,5 ml of the liquid rennet (4.5).	Ajouter goutte-à-goutte à l’extrait, en remuant, 0,5 ml de présure liquide (4.5).
Once the water is removed, the product is pasteurized, homogenized and rennet is added.	Une fois l'eau éliminée, le produit est pasteurisé, homogénéisé et la présure est ajoutée.
Take solutions of the standard samples (5.4) without and with 50 % rennet whey.	Préparer les échantillons étalons (5.4) sans et avec 50 % de lactosérum présure.
Rennet: only calf rennet is used to manufacture Gouda Holland.	Présure : pour la fabrication du Gouda Holland, seule la présure de veau est utilisée.
The rennet whey content is calculated according to the following formula: W = T2+0,91	La teneur en lactosérum présure est calculée selon la formule suivante : W = T2+0,91
Enzymes; prepared enzymes (not elsewhere specified or included) (excluding rennet and concentrates)	Enzymes et enzymes préparés n.c.a. (à l’exclusion de la présure et ses concentrats)
Enzymes; prepared enzymes (not elsewhere specified or included) (excluding rennet and concentrates)	Enzymes et enzymes préparés n.c.a., autres que présure et ses concentrats
In case of detection of rennet whey, Annex XIII should be implemented.	C’est l’annexe XIII qui doit être appliquée en cas de détection de lactosérum présure.
Therefore the curdling, i.e. the coagulation, of the milk must be activated with rennet.	Il faut donc activer le caillage du lait, c’est-à-dire sa coagulation, grâce à la présure.
Coagulation of casein with the enzymes of rennet	Coagulation de la caséine par les enzymes de la présure
The cheese is obtained using primarily lactic coagulation with the addition of a small amount of rennet.	Le fromage est obtenu par coagulation principalement lactique avec une faible addition de présure.