caraméliser
- Examples
On ne caramélise pas un poisson. | Fish is not supposed to be caramelized. |
Si vous préparez de la crème brûlée par exemple, vous aurez toujours besoin d'une petite quantité de sucre afin d'obtenir le dessus croustillant, parce que le stevia ne caramélise pas. | If you're cooking up some creme brulée for example, you're always going to need a small amount of sugar in order to get that crusty topping, because stevia doesn't caramelize. |
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