mitonner

to cook with loving care

Pour nos plats mitonnés, le dashi léger a pour rôle de souligner la saveur des ingrédients.	For our simmered dishes, we make a light dashi to highlight the taste of the ingredients.
Boîte d’o-den (hochepot de divers ingrédients en bouchées, mitonnés dans un bouillon assaisonné de sauce de soja).	Canned o-den (chunks of food simmered in a broth that has been seasoned with soy sauce).
Plat à base de poissons revenus à l'huile d'olive, puis mitonnés avec tomates concassées, ail, oignons, cannelle, citron, jérez, laurier et paprika.	All of these ingredients are combined in a casserole with olive oil, tomato, lemon, paprika, white wine, sherry and other spices.
Vous apprécierez les chambres ensoleillées, le cadre calme et reposant de la campagne, vous vous délasserez dans la piscine au sel, vous profiterez du grand jardin avant de déguster les petits plats mitonnés par Christophe à la table d'hôtes 5 soirs par semaine.	Enjoy sunny rooms, calm and relaxing in the countryside, you will relax in the salt pool, enjoy the large garden before enjoying the dishes simmered by Christophe to dinner 5 nights a week.
Des légumes émincés et mitonnés dans un bouillon sucré sont mélangés au riz sushi, et le tout recouvert par une quantité généreuse de fruits de mer pêchés dans la Mer Intérieure de Seto.	Pieces of vegetable simmered in a sweet broth are mixed in sushi rice, and then generous quantities of seafood from the Seto Inland Sea are placed on top.